日本国内で年間650万トンにのぼる食品廃棄は社会問題となっています。2019年10月には食品ロス削減推進法が施行され、自治体に削減計画策定を求めたり、食品ロスを排出する事業者に食品ロス削減に取り組むよう努力義務が課さられました。生産から加工、流通、小売りに至るフードチェーン全体でデジタル化と情報連携を進めれ…