原価率だけで利益率を知るものではなくトータルサービスを見る

外食っていいですよね。 なんかワクワクしますよね。 しかし時にちょっと気になることがあります。 一体このメニューの原価率はどのくらいだろうかって。 原価率。原価率は、原価 ÷ 価格。 価格はメニューに記載されていますが、ではいったいこれ作るのにどのぐらいの原価がかかってるんだろうか? 業務用の安いやつを大量…