おいしけりゃなんでもいい！

カソナードはフランスのブラウンシュガーの一種ですが、きび砂糖や三温糖とは異なる種類の砂糖です。代用は可能なのか？そもそもどんな砂糖なのでしょうか？華やかな香りと繊細な甘みが特徴のこの砂糖はクリームブリュレなどでは欠かせない砂糖と言われています。