おいしけりゃなんでもいい！

空前のスパイスブームが来て久しい昨今。猫も杓子もスパイス。カレーはスパイス感が命、パクチーは盛れるだけ盛る！スイーツにもスパイスを多用する！ そんな中で筆者が偏愛するスパイスのひとつが花椒。 そんな花椒を使う料理の代表といえば麻婆豆腐。花椒の痺れなくして麻婆豆腐を語るなかれ。今、筆者がついつい通って…