おいしいもんが好き！
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サービスとは何か？ 客目線から考える
フレンチの最高峰 ガストロノミー ジョエル・ロブションでメートル・ドテルを務め、 2012年にサービスの世界選手権で優勝した宮崎氏の新刊が発売されました。 題名を読むと「読者の対象はレストラン経営陣？」と思いますが、 私のような一般人でも「なるほど」と考えさせられる内容も多く、 レストランを利用するすべての…
