ゴーヤは独特の苦みが特徴の夏野菜。苦みが苦手という人も多いかもしれない。しかし、栄養が豊富に含まれているゴーヤは、ぜひ普段の食事に取り入れていただきたい食材でもある。この記事では、ゴーヤの知られざる栄養素と効能などを紹介したい。また、ゴーヤが食べ過ぎに気をつけたい食材といわれる理由も解説していこう。