「苦み」こそ栄養の宝庫!ゴーヤの栄養と効能について | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし

ゴーヤは独特の苦みがあることから、老若男女問わず苦手な人が多い食材だ。けれども実は、そんな苦みにこそ栄養がたっぷりと含まれているのをご存知だろうか。今回は、ゴーヤの知られざる栄養素とおすすめの食べ方、保存方法などを紹介したい。