独特な苦みが強くて、大人な味わいが楽しめるゴーヤ（ゴーヤー）。2000年代に入ってから沖縄料理ブームとともに認知度が高まり、今では夏の時期を中心にスーパーや八百屋などで多く売られている。そんな夏野菜の代表の一つであるゴーヤだが、実は繊細な野菜であり保存方法に気をつけないとすぐに傷んでしまう。そこで今回…