お正月に雑煮を食べると新年が明けた気分になる人も多いのではないだろうか。各家庭によって作り方や具材も違うようだ。とくに関西ではこっくりと甘みのある味付けの雑煮が定番だ。今回は関西の雑煮はどのようなものか、特徴や作り方などを紹介しよう。