飛竜頭という食べ物を知っているだろうか？漢字だけを見ると一体どんな料理なのか想像がつかない人も多いだろう。しかし、その読み方や作り方を知れば、誰もが納得するあの食べ物と同じなのだ。今回は、そんな飛竜頭の名前の由来や美味しい食べ方を紹介しよう。