おのおののひとりごと

『押し寿司』に挑戦した体験記です。 酢飯の配合や魚の切り方など、役に立つ情報もまとめています。 はじめに 勝負の3回目 調べたコツの紹介 酢飯の作り方 酢飯の配合（基本） 押し寿司の酢飯（酢を1.5倍） 魚の厚み 富山のます寿司はなぜ薄いのか 魚の切り方（押し寿司・刺身・握りで変わる） 結論（先にまとめ） 筋（繊…