おのおののひとりごと
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料理とアルコールの話|週末ごはん日記
味醂・日本酒・白ワイン・赤ワイン・紹興酒など、料理に使うアルコールの役割を整理。和食と洋食での使い分けや、味の変化を静かに考察する。