沖縄方言で「ウッチン」と呼ばれるウコン。ウコンとは、黄色い色素であるクルクミンを主成分とする根茎のことで、ミネラルや食物繊維などを豊富に含んでいます。健康食品やサプリメントなどとしても、よく利用されて