諏訪大社下社秋宮の隣、新鶴本店の看板商品。北海道十勝産の小豆、地元茅野の天然作りの寒天を使って楢薪の火で炊き、丹念に練り上げる。絶妙な塩加減とすっきりした甘さで、品よく飽きのこない味。