用語『クラム』の解説ページ。パティシエのための洋菓子・製菓用語集「パティシエWiki」。パティシエWikiは、洋菓子業界ではたらく人のためのWeb辞典です。仕事の中で気になったキーワードを手元で気軽に調べることができます。パティシエWikiを使ってあなたの「はたらく」がもっと楽しくなりますように。