☆梅雨が明けたから、牛スジを煮込みながら梅の土用干し☆

こんにちは(^ ^) 酒好きな給食おばちゃんです。 長かった梅雨が明けて、毎日暑い!やっと梅を干せる天気になりました(^ ^) 牛スジ煮込みを仕込んでから、梅仕事に取りかかります。 まずはグラグラに沸いたお湯で いったん茹でこぼします。 けっこうアクが出ます。 きれいに水洗いしてから、圧力鍋に入れていきます。 前に…