どこか不調があれば意識的に取り入れるなど、世界各国で薬味やスパイスはときに薬のように扱われてきました。例えばインドでは季節やその日の体調に合わせてスパイスを調合するくらい、食生活に根付いた存在だそう。私たちにも使いやすいスパイスや薬味、そして今回はミョウガ、山椒、コリアンダー、カイエンペッパーを使…