穴子の蒲焼を作ろうと思いました。 レシピも調べずに、醤油みりん酒砂糖で煮詰めりゃそれっぽくなんでしょ？ とか思って適当に作ったら しょっぱ過ぎた＞＜ それでも穴子は美味しい。皮目が旨い。台無しにしてごめんよ。次はちゃんと作る。