LIFE &

料理を始めて何年も経つのに、ゆで卵をうまく作ることができませんでした。卵をゆでるだけなのに、実に奥深い。でも、殻をむいたらつるつる、すべすべの白身にトロットロの黄身を、ようやく作れるようになったので、シェアしますね。 ラーメンの具材として登場する味玉を食べるたびに、どうしたらこんな風に作れるのか、長…