低音料理研究所

どうも。 今回はいちごムースを作りました。 早速ですがこのいちごムース、いつにも増して試行錯誤を重ねました。 ほどよい甘さと濃さになるよう、絶妙なラインを目指して。 そして特に今回は、見た目にも気を配ることに。 他のいちごムースとは違い、マーブル状の美しい層となっています。 作るのは正直大変なのですが、…