低音料理研究所

どうも。 今回はそら豆のポタージュを作りました。 youtu.be ポタージュとは、とろみのついたスープのことを指します。 ただしこれは、日本における解釈。 フランスでは汁物全般を指し、イギリスでは内容的にスープとの区別はありません。 そして素材として使われるものは様々ですが、今回はそら豆。 生クリームを使わず、…