低音料理研究所

どうも、RABBIと申します。 今回はエビチリを作りました。 youtu.be エビチリとは、「エビのチリソース煮」の略。 エビを辛い味付けで炒めた料理ですね。 中華料理の1つではありますが、実は日本生まれなのです。 生みの親は、「四川料理の父」こと陳建民氏。 日本で中華料理店を営むにあたり、考案したそうです。 当時の…