火山の地熱蒸気だけを熱源に海水を約1ヶ月かけて丁寧に結晶化させで作られる、「ひんぎゃの塩」は、黒潮由来の豊かなミネラルがもたらすまろやかさとほのかな甘みが特徴。青ヶ島に生きる人々の手仕事と、火山の鼓動を感じられる、まさに世界にここだけの塩をご紹介します。