【料理】美味しいみそ漬けの秘訣は『生きている味噌』。味噌漬け向きな『酵素が活きている味噌』の見分け方。

おはようございます。 調理師免許を持っている主婦、りんごです(・∀・)ゝ …といきなりのカミングアウトで失礼します。 実は調理師免許持ってます。 この6年間どのタイミングで言うべきか悩んでおりましたが、思い切ってサラッと言ってみました。笑 大学中、厨房のバイトを2年続け受験資格を得て取った資格。 ゆえに、実際に…