島が誇る国内最高級の利尻昆布とその高級昆布を食べて育った利尻の名産ウニ。採れたてのウニを島の漁師が実際に使っている漁具で、自ら割って剥いて、新鮮なままその場で賞味♪これぞ本場の生ウニ！見れば見るほど、知れば知るほど、謎が深まるウニの秘密を専門スタッフが解き明かしながら、失敗しない割り方と剥き方を伝授…