週末はじめました。

日本の包丁の種類（三徳・牛刀・出刃など）、素材（ステンレス・炭素鋼）の違い、砥石を使った研ぎ方、日常のメンテナンス方法を解説。初めて日本の包丁を選ぶ方から料理好きまで役立つ基礎知識をお届けします。