創業約60年の焼き肉店「まんぷく」による新業態。そんな老舗が追求したのは、和食としての焼き肉の在り方だ。牛肉は宮崎牛を中心としたA5ランクの黒毛和牛にこだわりながらも、サーロインはすき焼き風に卵に潜らせ、肩芯などはしゃぶしゃぶ風にポン酢で食べさせたりと、部位毎の魅力を最大限に引き出した焼き肉を提供する。