スパイスカレーを作るときは、肉は別で味付けして仕上げ、最後にカレーに混ぜこむだけで完成させよう

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。 スパイスカレーのテイクアウト専門店を副業でしょぼい起業として計画を進めています。 カレーの試作を繰り返す中でも思ったことですが、小麦粉をふくまない、サラサラしたスパイスカレーの場合、肉をカレーと一緒に煮込んでしまうと、肉のうまみがスープのほうに溶け…