「資（すけ）さんうどん」の佐賀県内２号店が３１日、鳥栖市にオープンする。県道１７号線の真木町交差点そばで交通の便が良いものの周辺にはうどん、ラーメン店といった同業者が並ぶ激戦区で、隣接する久留米・筑後エリアからの集客も見込む。　福岡、佐賀、山口３県で店舗を展開する「資さん」（本社・北九州市）の佐藤…