Sakurakoのグルメなダイエットブログ

パテ・ド・カンパーニュ（Pâté de Campagne）は、「田舎風のパテ」の意味です。 豚肉を主体に、レバーや脂身、香味野菜、ハーブ、スパイスなどを混ぜ合わせ、テリーヌ型に詰めて低温でじっくりと焼き上げたフランス料理。 その特徴は、単なるペースト状ではなく、ゴロゴロとした肉の食感や、レバーの風味をしっかりと感じ…