【健康レシピ 】 テーマ： ー実は違う！緑豆もやしと子大豆もやし芽ぐみ（豆もやし）の調理法 大豆を発芽させた子大豆もやし芽ぐみ（豆もやし）は、緑豆もやしや黒豆もやしと違い、豆に火を通すのに時間がかかります。 緑豆もやしや黒豆もやしは、食感を残すためサッと火を通すだけでも美味しくいただけます。