柿の葉寿司 「陰翳礼讃」でも絶賛、海の幸と山の香が織りなす吉野の奇跡
ほどよく脂の乗ったサバやサケの寿司(すし)を、野趣に富んだ柿の葉が包み込む。奈良県の名物として知られる「柿の葉寿司」は、熊野灘から吉野地方に運ばれた塩漬けサ…