十割そばをグルテンフリーの健康食に デパートがカフェスタイルで誘致
伝統のそば店に新潮流が生まれている。まちのおそば屋さんや駅の立ち食いのような従来型とは一線を画し、十割そばを、小麦グルテンを含まないグルテンフリーな「ウェルネ…