サラサラ式

トマトに多く含まれる植物由来の赤い色素であるリコピン。 また、同じように赤く、動物由来の色素であるアスタキサンチン。 どちらも同じような色素ですが、抗酸化物質として注目されています。 これについて少し、書いていこうと思います。 【目次】 リコピンとアスタキサンチンという色素 化学的な観点から類似点 なぜ色…