「持続可能性」とは何か、「持続可能な消費」とは何か、どのように「持続可能な消費」をめざすのか——。 私たちの多くが「持続可能な消費」を志向していながら、その実現はなぜ難しいのか。 食の消費を対象に、社会的実践理論の視角を用いて、消費者個人の意思決定のみに頼ることなく「持続可能な消費」を実現す