洋食屋に始まり、長きフランス料理店時代を経て、欧風カレー店へと形を変え歴史を刻んで参りました。味に対して、繊細であって、大胆であって、一切の妥協をしない。繊細なだけでは腰の引けた味になり、大胆なだけでは粗い。その両方を兼ね備え、調和が取れて深みがあり、品と力強さを併せ持つような高みにまで味の水準を…