新鮮な凝乳に熱湯を注いで練り上げ、「ちぎって」作られたフレッシュチーズ。「石坂ファーム」のミルキーな甘みが感じられます。そのままで食べるのはもちろん、糸引きが良いので色々な加熱料理にも最適です。（冷蔵：賞味期限10日）