アピオスは北米原産で、日本では東北地方を中心に栽培されています。親指の先ほどのイモには、脂質、たんぱく質、鉄、カルシウムがぎっしり詰まっていて、産地では滋養食とされています。つるが長く伸びるので、支柱を立て、園芸用ネットに誘引して育てます。...