本を取り巻く環境が大きく変わりつつある今、注目されている「独立系書店」。独自の視点や感性で、個性ある選書をする“新たな街の本屋さん”は、何を目指し、どのような店づくりをしているのでしょうか。連載『本と人と街をつなぐ 明日へ続く本屋のカタチ』第28回は、東京・両国にある「YATO」佐々木友紀さんにお話を伺いま…