白ごはん.comの『小梅のカリカリ漬け（カリカリ梅）』のレシピページです。青梅の小梅を使ったカリカリづけの作り方です。卵の殻を使うのと、冷蔵保管するのがカリカリに仕上げるポイントとなります。冷蔵保存しないと、赤しそを入れたあとに、食感のカリッとさがなくなり、ふにゃっとした食感に変化していきます。冷蔵保…