大根おろしは、低カロリー・低糖質で、毎日食べても太りにくいためダイエットに最適。便秘解消や消化を助ける、血行・むくみの改善、ストレス解消、美肌にも効果がある。毎日継続して食べることと加熱せずに食べることが鉄則。ダイエットを成功させるには水分を捨てることなく食べきる。