当店では、木曽開田高原在来種の「開田早生」の玄そばを自家製粉し、挽きたてのそば粉で打ちたてのそばを茹でたてでご賞味いただいております。打ちたての状態でお届けすることに手間を省かず、丁寧に包装しております。どうぞ安心してお召し上がりください。