キユーピーと広島大学は4月26日、主要アレルゲン「オボムコイド」を含まない鶏卵を作出し、その安全性を世界で初めて確認できたと発表した。 日本人がかかる食物アレルギーの中で鶏卵は最も多く、注意していても誤飲や誤食を起こして...