「果糖ぶどう糖液糖」とはなんですか？でん粉を酵素でぶどう糖に分解し、さらにぶどう糖の一部を酵素によって果糖にかえた液状の糖です。甘味度は砂糖と同程度で、クセがなくすっきりした甘さが特徴です。