すしログ日本料理編 No. 145 ふじたや@宮島(広島県)

ふじたや こちらは宮島で圧倒的な人気を誇る穴子飯の専門店です。 筆者が出会ったのは中学生の頃。 10代前半の舌であっても、一口で魅了された至高の穴子飯となります。 以来、何回も訪問しておりますが、近年ミシュランの一つ星を獲得したためか更に人気が高まっている模様です。 もともとは1901年(明治34年)の創業なので…