すしコラム No. 9 鮨ブロガーが鮨向けの赤酢を飲み比べしてみました

この度、鮨店で使用されている赤酢の飲み比べを行いました。 これは鮨好きとしていつか実現したいと願っていたことの一つです。 どの酢を選んだら良いのか?は、素人だけでなくプロでも若手の方が悩む問題のようです。 そこで、素人と ...