しょじょじでは伝統的な江戸前天ぷらを揚げさせていただいております。東京で25年間天ぷら修業（上野山下、銀座天国日本橋高島屋店など）江戸前天ぷらの良さ美味しさを新潟の皆様に伝えていきたいと日々努力してまいりました。特に天丼には徹底的にこだわっています。是非ともご賞味下さい。