見かけるたびに気になっていた「あぶら麩」なる食材を初めて買ってみた。これまでに聞いたことも食べたこともなかったけれど、その名のとおりお麩を油で揚げたもので、宮城県のご当地食材らしい。私はお麩が好き。車麸も、生麩も、すだれ麸も好物だ。あぶら麸。油揚げのようにもパンのようにも見えるけれど、パリパリに乾…

旅と日常のあいだ

宮城のご当地食材「あぶら麸」で丼を作ったものの……。