新潟県南魚沼市塩沢に店舗を構えるどさん子は、北海道産赤味噌を使用した濃厚味噌スープと極太ちぢれ麺を絡めた味噌ラーメンがイチオシ。各定食メニューもあり、ごはんは南魚沼塩沢コシヒカリ100％使用。