タマリンドとマッサマンカレー~タイ料理の奥深さの秘密は?

こういうユルいネタも、たまには書かせてください。 タマリンドという果物を知っていますか? アフリカ原産の豆科の植物で、インド、東南アジアなどで栽培される。 英名Tamarind、タイではマカームと呼ぶ。 この記事では、タマリンドと、この果実を使うマッサマンカレーを話題にします。 タマリンドの名前は「インドのナツ…