いつだったか、AmazonのKindle本日替わりセールの対象に気になる本があったので、どんなものかと読みました。 // それまでにいろいろと食事に関する本は読んでいましたから、なんとなく知っていることが多いんですけど（そして、恒常的に実践するのは難しいことも多い）、その中に「味噌は60℃以上で麹菌が死滅する」という…

1年間育児休業を取得した30代前半男性の日記

味噌は60℃以上で麹菌が死滅すると知ったので、それを踏まえて豚汁を作った話。およびその作り方。